现货配资门户当白酒进入“低度”竞速时代谁真正具备先发优势？

白酒版图上现货配资门户，一场围绕“低度”的竞速正迅速升温。越来越多的酒企开始推出低度白酒产品，试图打开新的消费场景、触达更广的人群。低度白酒，正从边缘品类转变为新的增量引擎。

在这条如今热闹非凡的赛道上，率先入局并取得领先地位的，是泸州老窖旗下的超高端白酒品牌国窖1573。

国窖1573早在2001年就推出了38%vol，通过二十余年的消费培育，凭借卓越的品质表现与动销能力，成为全国首先破百亿的低度白酒大单品，完成了从消费培育到市场引爆。

今天的白酒低度化趋势，某种程度上，正是国窖1573率先“跑出来”的结果。

趋势将至，有人早已在场

近年来，随着年轻群体接棒消费主力，白酒的饮用习惯正在悄然改变。“轻饮”“微醺”“不醉也尽兴”成为新主张，低度酒顺势而起，成为众多酒企竞相布局的新蓝海。

作为泸州老窖低度化战略的核心产品，38%vol国窖1573近年来增长势头强劲，在河北、山东、江苏、浙北等多个核心区域市场表现尤为亮眼。例如，在酒饮消费氛围浓厚的河北市场，泸州老窖销售额已突破50亿元，其中大部分来自38%vol国窖1573；在江浙沪等经济发达区域，低度国窖1573的渗透率也显著提升。

这足见低度国窖1573在高端白酒市场的影响力——早在低度酒尚未被行业普遍认可时，它就已率先走出一条“高端低度白酒”的独立曲线。这份战略前瞻性，在今天看来尤为可贵。

为什么有的酒“低”不了？

白酒“低度化”，绝不是“高度酒加水”那么简单。事实上，优质的低度白酒对基酒品质和降度工艺有着极高的要求。

上世纪80年代之前现货配资门户，低度白酒行业占比不足1%。究其原因，主要是当时的低度白酒，在技术上存在浑浊、寡淡、水解“三道坎”——当高度白酒加浆降度后，其中醇溶性高、水溶性低的酯类物质就会析出并产生沉淀，从而导致白色絮状物产生。由于这些酯类物质也是白酒风味的成分之一，当它们被去除掉之后，酒中的香味物质也会随之稀释，从而出现口感变淡、容易水解等问题。

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